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Grünkerngemüsesuppe

Zutaten
100g Grünkernschrot
2 gewürfelte gelbe Rüben
1 kleingeschn. Sellerie od. 1 Bund Petersilienwurzel
1 L Wasser
30g Butter oder Öl
1 kleingeschn. Lauchstange
Salz

Zubereitung
Schrot und das Gemüse zusammen 5 Min. im Fett dünsten unter Zugabe von etwas Wasser (Löffelweise), damit das Fett nicht über 100°C erhitzt wird. Restliches Wasser aufgießen und 20 Min. kochen. Zum Schluss abschmecken mit verschiedenen Kräutern aus dem Garten.

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